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如何预防饲料发霉

日期:2015年9月9日 09:37

  一、选用和 培育抗菌的饲料作物品种。不同的 饲料作物对霉菌的敏感性不同,因此,选用和 培育抗菌的饲料作物品种,可降低霉菌的侵害,这也是 饲料防霉的直接途径。而生物 基因工程的逐步扩大应用,可培育 岀抗菌的饲料作物品种。

    二、选择科 学的种植和收获技术。试验表明,从花生 中分离出的黄曲霉有80-90%能产生霉素, 高于从 其它作物中分离出的黄曲霉。 所以, 在连续 种植花生的地块里, 花生受 黄曲霉的污染率较高, 其黄曲 霉毒素的含量也较高,破碎的 花生易污染黄曲霉, 也利于霉素的生成, 如果采 取轮作的种植技术和科学的收获方法, 可降低 霉菌毒素的汚染。另外,收获和 贮运过程中应尽量避免虫咬、鼠啃、磨压,避免玉米、花生等 谷物饲料的表皮和外壳受损伤,破碎的籽粒应除去。

    三、严格控 制贮藏饲料的水分含量。引起饲 料霉变的主要因素有湿度、温度和氧气浓度。如果能控制好湿度,就可以 有效地防止饲料霉变。一般情况下,把水分 控制在安全线以下是最简便易行的贮藏方法,故饲料 作物收获以后应迅速进行干燥,旦必须保证干燥一致。稻谷中 的水分应控制在13%以下,玉米在12.5%以下, 花生在8%以下。

    四、改善贮藏条件,抑制霉菌生长。饲料霉 变多数是贮运过程中发生的,因此,在贮运 过程中采用防霉技术是防止饲料霉变的重要措施。

    1.物理防霉法。主要有:控制贮藏环境的温度、密闭隔氧贮藏、气调贮藏、低温通 风贮藏以及辐射法等。据试验,将脱粒 后的玉米装入内衬塑料袋中,尽量装满并扎紧袋口。由于玉 米本身的呼吸作用,消耗了袋中的氧气,不仅黄 曲霉素难以生长,其它霉菌也受到限制,是经济 简便的防霉方法。现在常 用低温通风贮藏法,釆取低 温与机械通风相结合,使饲料 达到安全水分含量以下,不仅适用于颗粒饲料,而且对 水分含量较高的粉料,应用效果也较明显。随着食 品辐射技朮的发展,辐射处 理将应用于饲料的贮藏。

    2.化学防霉法。就是在 饲料中添加防霉剂。此法适 合干饲料生产企业。作为饲料防霉剂,必须既 有抑制霉菌的作用,又要对人畜无害,使用方便、可靠且价廉。常被用 作防霉剂的有丙酸及其盐类、山梨酸及其盐类、双乙酸钠、乙氧喹、延胡索酸、光氢醋酸盐、龙胆紫、富马酸二甲酯等。目前饲 料生产企业用量最多的是丙酸及其盐类,其次是 山梨酸及其盐类。如乙酸利处理方法:乙酸利 的主要作用是抑制AF(琥珀酸转氨酶)的生物合成。将乙酸利配成9-15%的水溶液,按新鲜花生量的3.5%添加该溶液,与花生充分搅拌混合,于28-30℃、相对湿度100%的环境 中贮藏于聚乙烯袋,90日内无AF的生物合成。

    3.综合法。酶和抗 氧化剂作为防霉剂,是近几 年来国际上岀现的新型高效防霉剂。与化学 防霉剂的防霉原理不同,它的作 用原理是以外加酶取代霉菌体内的酶系,并以抗 氧化剂阻碍霉菌正常氧气吸收,从而阻 碍霉菌正常的生理功能,达到防霉效果。所使用 的酶要比霉菌体内的酶强100-500倍,作用于霉菌时,霉菌体 内的酶就遭到破坏发生变性,使霉菌 不能从饲料中吸收营养,再加上 抗氧化剂的作用,霉菌得 不到充足的氧气,从而抑制其生长。霉菌不 会对这种防霉剂产生抗性,而且使用安全可靠,对外界无不良影响。

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